つじ田 日本橋人形町店

しっかりとしたコシのある太麺を、豚骨のコクと魚介の風味が溶け合う濃厚なスープにくぐらせて啜る時間が、つじ田のつけ麺ならではの醍醐味です。定番の「濃厚魚介豚骨つけ麺」や、ほぐし肉がたっぷりと入る「濃厚豚崩しつけ麺」のほか、味玉や特製トッピングを重ねた一杯が揃っています。そのままの旨味を味わったあとは、卓上の黒七味を振ったり柑橘の爽やかさを加えたりと、食べ進めるごとに変化するスープの表情を最後まで楽しめます。

朝7時からの中華そばとご飯もの

つけ麺だけでなく、細麺を合わせた中華そばやワンタン中華そばといった汁そばも用意されており、つけ麺とは趣の異なるすっきりとした出汁を味わえます。人形町店は朝7時から営業しており、朝ラーメンの候補としても親しまれています。細麺の温かいスープとともに卵かけご飯を頼み、残ったスープを注いでおじや風に締めくくる食べ方も、朝の静かなお腹を満たすのに心地よい組み合わせです。

気軽に立ち寄れるカウンター席

店内はカウンター席を中心に構成されており、調理の様子が見えるオープンキッチンに向かって一人でも気兼ねなく食事ができます。店頭の券売機では交通系ICカードやNFCモバイル決済にも対応しており、昼時の手早い一杯から夜の遅い食事まで気負わず立ち寄れる使い勝手の良さがあります。